隨著科學技術的不斷發展，當今工業冷水機的智能化程度越來越高，在食品工業中的應用也越來越廣泛，主要原因是其性能先進，技術更新換代，各方面都能滿足市場和食品業的需要，冷水機將越來越普及地進入人們的日常生活，下面我們來看看工業冷水機在食品工業中應用的原因。

在經過高溫加工后的食品，為了能迅速進行包裝，需要使食品的溫度能滿足包裝要求，此時需要使用工業冷水機對加工過的食品進行快速、有效的冷卻，才能滿足包裝要求。食物在發酵過程中，還需要不同的溫度來進行穩定的發酵，因此為了能保證產品的發酵質量，我們還需要使用工業冷水機。

此外在食品的保存過程中也需要使用冷水機組。盡管這與前兩點有些相似，但其達到的效果卻有所不同。我們還需要在具體操作過程中區別對待。生產食品的每一道工序都要用到工業冷水機上，無論是加工、發酵或保鮮，都要用到冷水機上，因此，食品工業冷水機的用途就可想而知了。

冷水機是制冷劑充填過量；這類情況一般發生在維修后，表現為吸排壓力、平衡壓力都偏高，壓縮機運行電流也偏大。

對策：在額定工況下，根據吸收排氣壓力和平衡壓力及運行電流，將氣體排出至正常狀態。

冷卻水流量不足，無法達到額定流量；其主要表現為機組進、出水壓力差（相對于系統投入初期的壓力差）、溫差變大。

對策：水流量不足的原因是系統缺水或存在空氣中，解決方案是在管道高處安裝排氣閥進行排氣；管道過濾器堵塞或選擇過細，透水性受限，應選擇合適的過濾器并定期清理過濾網；泵選擇較小，與系統不匹配。

三是電氣故障造成的誤報。因高電壓保護繼電器受潮，接觸不良或損壞，單元電子板受潮或損壞，通訊故障造成誤報。

對策：這種假故障，經常電子板上HP故障指示燈不亮或微亮，高壓保護裝置手動復位無效，壓縮機測試運行電流正常，吸排氣壓力正常。

制冷劑中混合了空氣、氮氣等非冷凝氣體。

解答：這種情況一般發生在修理之后，抽真空不完全。只有放空，重新抽真空，再加冷卻液。

控制好設備的運行功率；裝置能耗的多少與裝置的運行功率有直接關系。若該裝置工作功率較大，運行過程中未發生任何故障，則該裝置在使用過程中不會出現任何問題。相反，如果設備長時間運行時發生故障，企業不能及時進行快速處理，那么故障就會危及設備的正常使用。即使故障比較簡單，也同樣會導致企業消耗較高的費用來維持設備運行。

遠離設備故障，可在延長設備使用壽命的同時，不斷提高設備運行的安全性和穩定性。一般在設備發生故障前就會有征兆，能及時判斷冷凍機是否有故障，并制定處理計劃，以保證設備能正常使用，不會因故障的存在而出現特殊情況。

設備的定期檢測。為了保證冷凍機在企業的安全使用，在運行兩年以上后，企業需要定期對冷凍機進行故障檢測。企業運行冷凍機所消耗的能量較少，其發生故障的可能性較小，實現了冷凍機低成本運行，有利于企業長時間使用。